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课时

讲课内容

具体内容

教师

5月28日

8

营养师思维导入/医学基础知识/能量

思维导入、道德、人体解剖、消化吸收系统等、营养学概论，能量。

刘老师

5月29日

8

营养学基础

蛋白质、脂类、碳水化合物、水、维生素、矿物质

赵老师

6月4日

8

食品营养学

动、植物营养价值、调味品及其他食品营养价值；与营养强化、保健食品等

杨老师

6月11日

8

人群营养学基础

特殊人群的营养需要和供给

刘老师

6月12日

8

膳食营养指导与疾病预防

膳食结构与膳食指南和宝塔；慢病预防

高老师

膳食营养指导与疾病预防

膳食结构与膳食指南和宝塔；慢病预防

6月18日

8

膳食营养指导与疾病预防

慢病：肥胖、多高、肿瘤、痛风、胃肠病等

高老师

膳食营养指导与疾病预防

慢病：肥胖、多高、肿瘤、痛风、胃肠病等

6月19日

8

营养缺乏病、膳食调查方法

回顾、记账、称重法，膳食结构评价

高老师

人体营养情况测定及评价、人体测量。

营养素计算、人体测量等等

6月25日

8

营养调查结果分析测评方法。及不同人群食谱编制评价和调整

特殊人群食谱餐次比、营养素供给和分析等

高老师

6月26日

8

营养咨询及膳食指导，食品营养评价、中医烹饪

食品选购指导、烹饪指导、中医烹饪、生活方式测评等；INQ，GI，蛋白质互补等

赵老师

7月2日

下午4

食品卫生及食品安全

食品污染与食物中毒。

赵老师

8

做模拟题及教师点评。

7月3日

考前串讲

特聘老师

备注：

时间：上午：9：00-12：00；

下午：1：30-4：30

地点：清华大学附近